ที่โรงเรียนเทศบาล 3 (บ้านหัวทาง) เขตเทศบาลเมืองสตูล ตั้งอยู่ใน ต.พิมาน อ.เมือง จ.สตูล นักเรียนทุกระดับชั้นออกมาร่วมกิจกรรมตามฐานเรียนรู้ 10 ฐานที่มีการให้นักเรียนในลงมือทำอาหารพื้นเมืองยอดนิยม และขึ้นชื่อของ จ.สตูล คือ “โรตี” และ “ชาชัก” ขายให้แก่เพื่อนๆ นักเรียนด้วยกันเอง
โดยเด็กจะได้ฝึกการนวดแป้ง และฟัดโรตี รวมถึงกระบวนการขาย การตั้งราคาให้แก่ลูกค้า การทอนเงิน นอกจากนั้น ยังได้ฝึก และได้เห็นความหลากหลายของอาชีพที่มีอยู่ในชุมชน และการตอบรับของลูกค้าในแต่ละฐาน ที่ผลิตให้ตรงกับความต้องการของลูกค้า เป็นการฝึกการทดลองตลาด เริ่มจากเพื่อนๆ นักเรียนด้วยกัน ได้เรียนรู้ และลงมือทำด้วยตัวเอง
ซึ่งการ “เปิดบ้านพอเพียง” เป็นตลาดการเรียนรู้ให้เด็กนักเรียน ที่ผู้บริหารโรงเรียน นำโดย นายสมชาย บัวเนี่ยว รักษาการผู้อำนวยการสถานศึกษาโรงเรียนเทศบาล 3 (บ้านหัวทาง) มุ่งส่งเสริมให้เด็กนักเรียนได้เรียนรู้ทักษะชีวิต ทักษะอาชีพ ด้วยการลงมือทำ และคิดวิเคราะห์ทุกกระบวนการ ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การปรุง และการจำหน่ายให้ลูกค้า
นายนิมิต สะดน ประธานโครงการเปิดบ้านพอเพียง โรงเรียนเทศบาล 3 (บ้านหัวทาง) บอกว่า นักเรียนเทศบาล 3 (บ้านหัวทาง) มีนักเรียนทั้งสิ้น 267 คน มีเพียงชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 โดยกิจกรรมในครั้งนี้มี 10 ฐานการเรียนรู้ในครั้งนี้ มีทั้งฐานอาหาร เครื่องดื่ม ฐานอาชีพอย่างตัดผม ฐานเกษตรพอเพียง ฐานปุ๋ยชีวภาพ ซึ่งทุกฐานดำเนินการตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ที่จะจัดให้มีการปีละ 1 ครั้ง โดยแผนต้องการให้ชุมชนเข้าร่วมกิจกรรมด้วย แต่เนื่องจากสถานการณ์แพร่ระบาดเชื้อไวรัสโควิด-19 ยังไม่น่าไว้วางใจ จำเป็นต้องจำกัดจำนวนการจัดกิจกรรมไปก่อน
ซึ่งเด็กๆ นักเรียนของโรงเรียนเทศบาล 3 (บ้านหัวทาง) เป็นโรงเรียนที่ผู้ปกครองมีฐานะค่อนข้างยากจน เด็กที่จบการศึกษาบางคนไม่ได้เรียนต่อ การฝึกทักษะอาชีพให้เด็กสามารถไปต่อยอดการทำงาน สร้างอาชีพ และรายได้ให้แก่ตัวเอง และครอบครัวได้ โดยให้เด็กได้มีทักษะการเรียนรู้ที่เห็นภาพรวมของตลาดนักเรียนบ้านพอเพียง และเห็นถึงความถนัดความสนใจของแต่ละคน เพื่อค้นหาตัวตนในการพัฒนาตัวเองต่อไปในอนาคต
โดยเด็กๆ ที่เข้าร่วมโครงการในครั้งนี้ ต่างชื่นชอบ และสนุกกับการขายของ โดยอยากให้ทางโรงเรียนจัดกิจกรรมแบบนี้บ่อยๆ เพราะพวกตนนอกจากจะสนุกแล้วยังได้ความรู้มากมายในการขายของ การทอนเงิน และการปรุงอาหารด้วย
