กล้วยทับ เป็นเมนูขนมไทยที่หลายๆ คนชื่นชอบแน่นอน พัชรี เกิดพรม ผู้สื่อข่าว จ.สตูล พาไปกินกล้วยทับน้ำกะทิป้าลือ ซึ่งเป็นที่ถูกปากของลูกค้าชาวสตูลทุกรุ่น
เกาะติดข่าว กดติดตาม ข่าวสด
ป้าลือ หรือนางสมจิตร เมืองมา อายุ 59 ปี แม่ค้ากล้วยทับ เล่าว่า ขายกล้วยทับ มันม่วงทับ และมันไม้ทับ มานานกว่า 15 ปี มีลูกค้าเข้ามาซื้ออย่างต่อเนื่อง ทั้งข้าราชการ ลูกค้าทั่วไป วัยรุ่น เด็ก ผู้ใหญ่มีหมด
แม้ช่วงเศรษฐกิจข้าวของแพง ได้รับผลกระทบบ้างทั้งจากราคากล้วย มันม่วง มันสำปะหลัง ที่ปรับขึ้น แต่ก็ ไม่ได้ปรับราคาขึ้นตาม ยังคงขายในราคาเดิมชุดละ 25 บาท ซึ่งขายราคานี้นานถึง 6 ปีแล้ว แต่ละวันขายได้ประมาณ 3,000-4,000 บาท
จุดเด่นของกล้วยทับ อยู่ที่น้ำกะทิ ซึ่งมีรสหอมหวานอร่อย ใช้กะทิสดใหม่ทุกวัน
โดยนำกล้วย มันม่วง มันสำปะหลัง ปอกเปลือกออก แล้วย่างบนเตาถ่านด้วยไฟอ่อนๆ กระทั่งมีสีเหลืองน่ากิน มีกลิ่นหอม แล้วนำมาทับให้แบนๆ ก่อนจะราดด้วยน้ำกะทิรสกลมกล่อม
สำหรับมันม่วง และมันสำปะหลัง เฉลี่ยจะขาย อย่างละ 15 กิโลกรัมต่อวัน ส่วนกล้วยเฉลี่ย 30 หวีต่อวัน
ร้านกล้วยทับป้าลือ ขายอยู่หน้าสำนักงานสาธารณสุข จังหวัดสตูล ต.พิมาน อ.เมือง จ.สตูล
เปิดขายทุกวันจันทร์-ศุกร์ ตั้งแต่เวลา 11.00 น. จนกว่าจะหมด ประมาณ 5 โมงเย็น
